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    新聞資訊

    山藥粉條價格與生產流程
    作者:魯威食品 時間:2021-07-13 來源:菏澤綠豆粉條
          我國大部分的地區基本上對山藥粉條的定價是在7元到50元每斤之間波動,山藥生產量充足的地區,山藥粉條的價格要略微價格低一點,如果生產量少的一點地區價格可能就會略微高一點,正所謂物以稀為貴,就是這個道理。


          手工生產工藝流程

          選材提粉→調料打芡→加筋力源(明礬替代物)揉面→開水漏條→冷浴晾條→打捆包裝。
    機械化山藥粉條生產加工方式
          涂布生產工藝流程:特制淀粉原材料--調漿--涂布--糊化脫布--預干--時效性--切成絲成型--干燥--包裝--制成品粉條,從鮮粉到制成品生產加工時間只需2鐘頭,實現時效性可控化,大幅度恢復鮮山藥核心的功能。
          漏瓢式山藥粉條生產工藝流程:淀粉原材料→制芡糊→合粉揣揉→抽氣泡→漏絲成型→煮粉糊化→冷卻撈粉→切斷上掛→冷凝→冷凍→解凍干燥→(壓塊)包裝→制成品粉絲。擠出式生產加工山藥粉條生產工藝流程:調料與打芡--合漿--下料--加熱成熟并擠出--冷卻--干燥--定長切割--包裝。
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